Б 749 Богушева, В. И. Бары и рестораны [Текст] : искусство обслуживания / В. И. Богушева ; отв. ред. Е. Баранчикова. - Ростов н/Д : Феникс, 2001. - 351 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-00455-4 (в пер.) : 30.00 р. 10-11 кл. Рубрики: Питание общественное--Учебные издания Этикет столовый--Учебные издания Блюда--Оформление--Учебные издания Рестораны--Обслуживание--Учебные издания Кл.слова (ненормированные): Сервировка стола -- Бармены -- ФУРШЕТ -- банкеты Доп.точки доступа: Баранчикова, Е. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ДБ-4 (2) Свободны: ДБ-4 (2) |